Focus sul produttore
Birrificio Huyghe
Situato nel Comune di Melle (Fiandre Orientali), è il birrificio più antico tuttora in attività nel distretto della città di Gand ed appartiene alla famiglia Huyghe dal 1906. Questa autorevole realtà belga, produce e commercializza anche per conto terzi una vastissima gamma di birre, bibite e acqua. Nel Gennaio del 2012, l’azienda è stata insignita del riconoscimento “Eastern Flanders” assegnato ai birrifici belgi per meriti speciali.
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Birra Delirium Nocturnum
3,56€
Colore marrone scuro con sfumature tendenti al rosso. Schiuma compatta color bianco, stabile e vaporosa.
Aroma composto da caramello, caffè e cioccolato, sono presenti varie spezie del posto come liquerizia, coriandolo, rovere e scorza d’arancio.Al palato risulta molto morbida nonostante l’elevata gradazione alcolica, successivamente si farà notare una crescente amarezza, dovuta ai luppoli ma anche ai malti tostati. Il sapore è fruttato ed è evidente la presenza di malti.È facilmente riconoscibile l’ utilizzo di spezie e lieviti che la portano quasi ad assomigliare ad una birra trappista.Sapore frizzante, dal gusto rotondo e pieno. Sul finale l’equilibrio tra amaro acido e dolce è perfetto.
Colore marrone scuro con sfumature tendenti al rosso. Schiuma compatta color bianco, stabile e vaporosa.
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