birra a fermentazione spontanea risultante dall’assemblaggio di un lambic light sotto spirito (chiamato Meerts o birra di marzo) e lambic di 1 e 2 anni maturati in botti di rovere. Non filtrato e non pastorizzato, viene rifermentato in botti di acciaio inox o Keykeg. I lambic utilizzati vengono fatti fermentare e maturare in botti di rovere nei nostri stabilimenti. Sono realizzati con il mosto dei birrifici Boon, Lindemans e Girardin.
Il suo sapore è acido, secco e rinfrescante. Il suo naso è limone e fresco. Una gueuze leggera ideale per i terrazzi d’estate e per scoprire le birre a fermentazione spontanea.