Fino alla metà degli anni ’80, Pale Ale era un marchio popolare nella gamma di birre in bottiglia Theakston e in tutto il Regno Unito, ma con le mutevoli mode dei consumatori e il rinnovato interesse per le birre in botte, la popolarità di un tempo un pilastro della birra britannica l’industria svanì. Ma, come si suol dire, “quello che gira torna indietro” e ancora una volta Pale Ale è tornata su un’ondata di popolarità incoraggiata dal crescente interesse dei consumatori per le nuove birre artigianali del mondo. Questa meravigliosa notizia ci ha incoraggiato a produrre Pale ancora una volta questa volta con un tocco moderno. Filtrata a freddo e non pastorizzata, il processo ci ha permesso di produrre una birra dal colore chiaro meravigliosamente luppolata utilizzando un mix di luppoli del nuovo mondo noti per le loro caratteristiche rinfrescanti e aromatiche in un mash di malti Munich.