Brewdog Punk IPA è una birra scozzese in stile India Pale Ale, che si ispira alle tendenze americane in materia di brassaggio e di scelta di luppoli. È infatti una birra molto luppolata, come quelle che si producono attualmente nei piccoli birrifici degli Stati Uniti. Per il brassaggio di Brewdog Punk IPA, il malto di base usato è Marris Otter Extra Pale, mentre i luppoli Chinook, Simcoe, Ahtanum, e Nelson Sauvin sono stati aggiunti per aromatizzare la birra. Il colore è biondo/arancio che ricorda le pesche, sormontato da schiuma bianca, cremosa e persistente. Al naso sprigiona degli aromi leggeri di fieno, frutti e erbe. In bocca, i sapori fruttati di pesca e frutti tropicali sono seguiti da un’amarezza intensa e secca, che permane a lungo. Il retrogusto è fruttato.