Focus sul produttore

Brasserie de Rochefort

La Brasserie di Rochefort è uno dei sei birrifici trappisti del Belgio, situato nell’Abbazia di Notre Dame de Saint Remy, a Rochefort, in Vallonia. Il complesso religioso viene edificato nel 1230, mentre i monaci trappisti vi si insediano dal 1464. Verosimilmente con l’avvento dei monaci inizia la produzione della birra, anche se le notizie certificate sono datate dal 1595.

http://www.abbaye-rochefort.be/

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Birra Rochefort 10° 1*33 cl

Brasserie de Rochefort

Bottiglia 33 cl

4,73

Rochefort 10° è una birra Trappista creata poco prima degli anni ’50. È la più alcolica delle birre dell’abbazia di Rochefort ed è anche la più ricca. Talvolta chiamata “Meraviglia”, ha un colore bruno dai riflessi mogano. Ha un aspetto limpido, benché riposi su un letto di lieviti. È sormontata da un cappello di schiuma beige fugace, attraversata da un’effervescenza relativamente saturata. Il naso e la bocca lasciano apparire un’intensità liquorosa e caramellata, degna di nota. Il sapore è prima morbido per poi aumentare di intensità e offrire una bocca ampia, speziata, leggermente acre e acidula. Note fruttate di prugna matura e cacao completano la degustazione. L’amarezza resta limitata, lasciando spazio piuttosto ai sapori maltati e fruttati.

Rochefort 10° è una birra Trappista creata poco prima degli anni ’50. È la più alcolica delle birre dell’abbazia di Rochefort ed è anche la più ricca. Talvolta chiamata “Meraviglia”, ha un colore bruno dai riflessi mogano. Ha un aspetto limpido, benché riposi su un letto di lieviti. È sormontata da un cappello di schiuma beige fugace, attraversata da un’effervescenza relativamente saturata. Il naso e la bocca lasciano apparire un’intensità liquorosa e caramellata, degna di nota. Il sapore è prima morbido per poi aumentare di intensità e offrire una bocca ampia, speziata, leggermente acre e acidula. Note fruttate di prugna matura e cacao completano la degustazione. L’amarezza resta limitata, lasciando spazio piuttosto ai sapori maltati e fruttati.

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FORMATO

ALCOL

STILE

COLORE

Scura

NAZIONE

Belgio

PRODUTTORE

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