Focus sul produttore

Krug Bräu

La birreria Krug si trova nella Fränkischen Schweiz, una piccola regione della Franconia, dove ci sono 70 dei 300 birrifici di tutta questa regione. Il birrificio è nato nel 1834. La Franconia è considerata molto probabilmente la patria della birra, non lontano da dove è situato il birrificio Krug è stato ritrovato un sito produttivo di ingente quantità risalente a 3000 anni or sono, è considerato il sito produttivo più antico la mondo e si trova vicino alla città di Kulmbach. L’azienda è di proprietà della famiglia Krug da sempre ed è al 100% privata. La crescita è stata costante, fino a raggiungere i 43.000 hl di produzione nel 2015, grande traguardo per un birrificio veramente “artigianale”, vendendo ora i prodotti in tutta la Franconia, Germania, Italia, Russia e Danimarca, essendo poi divenuta anche un punto di riferimento per gli altri produttori locali. Il salto di qualità definitivo è stato quando si è deciso di ristrutturare gli impianti, acquistando il top di gamma, cioè gli impianti Kaspar Schulz, creati su misura per il birrificio. La birra, in tutti i suoi stili, viene prodotta acquistando le materie prime di primissima qualità e soprattutto rispettando le tempistiche di maturazione e le caratteristiche di ogni stile.Tutte le birre non sono pastorizzate!