L‘Enyo è la selezione delle migliori uve di bellone. Enyo è bellone in purezza, varietà autoctona del territorio di Cori, affina per un anno in acciaio prima di essere imbottigliato; la particolarità di questo vino bianco è la leggera macerazione sulle bucce e la permanenza sui lieviti per la fermentazione malolattica. Enyo è un rimando alla mitologia Greca che corrisponde alla dea italico-romana chiamata Bellona. Deriva da pochi vigneti di Bellone selezionati, disposti sulle colline del comune di Cori.