Focus sul produttore

Pojer e Sandri

Pojer e Sandri: Un’Eredità di Passione e Innovazione nella Viticoltura

Nata nel 1975 dalla visione condivisa di Fiorentino Sandri e Mario Pojer, l’azienda Pojer e Sandri rappresenta un capitolo distinto nella storia vinicola italiana. Il duo pionieristico ha scelto di stabilire la loro cantina sulla collina di Faedo, situata tra la Valle dell’Adige e la Valle di Cembra. Nonostante la regione fosse considerata di modesta vocazione vitivinicola, la loro intuizione e dedizione hanno trasformato questo territorio in una fonte di vini eccezionali.

Origini e Crescita: Fiorentino e Mario, animati da un autentico entusiasmo e da una profonda conoscenza enologica, hanno dimostrato che la collina di Faedo poteva effettivamente produrre vini di gran pregio. Con un approccio che combina metodi tradizionali e tecniche innovative, hanno sviluppato una gamma di vini che non solo rispecchiano la ricchezza e la diversità del terroir locale ma si distinguono anche per la loro qualità superiore.

Filosofia Aziendale: Pojer e Sandri è sinonimo di integrità e sostenibilità, con un impegno costante nella produzione di vini che esprimono la pura essenza delle loro uve. L’azienda è rinomata per la sua capacità di sperimentare e innovare, continuando a spingere i confini della viticoltura per esaltare le peculiarità di ogni varietà di uva.

Esplora e Scopri: Invitiamo gli appassionati di vino a esplorare la nostra selezione di vini Pojer e Sandri disponibili su RHS Delivery. Ogni bottiglia è una testimonianza del lavoro e della passione che Fiorentino e Mario hanno infuso in questa avventura enologica. Dal terroir unico della collina di Faedo alla tua tavola, ogni sorso promette un’esperienza indimenticabile.

https://www.pojeresandri.com/

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Grappa Pinot Nero Pojer e Sandri

Pojer e Sandri

Bottiglia 50 cl

27,69

Da vinacce di Pinot Nero, prodotte dall’omonima Azienda Agricola. L’uva è coltivata sulla collina di Faedo a quota 300 – 600 m sul livello del mare nelle località Rocol, Rodel, Pianezzi e Palai. Distillazione: le vinacce diraspate vengono distillate immediatamente dopo la svinatura e dopo una leggera pressatura effettuata con un vecchio torchio idraulico. Tutto lo zucchero é già trasformato in alcool. Con una nuova tecnologia si tolgono i vinaccioli che rappresentano, in peso, una percentuale che va dal 20 al 45%. In questa maniera riusciamo ad evitare la distillazione di legno di cere ed olio che compongono il vinacciolo stesso. Per la distillazione si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria di nuovissima concezione, alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo di distillazione si ottiene una grappa ad alto grado (73° – 78°), la quale viene posta in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni. Imbottigliamento: dopo sei mesi circa dalla distillazione, dopo aver diluito il prodotto con acqua di fonte a 48° e successiva filtrazione a 0 / -2 gradi di temperatura.

Da vinacce di Pinot Nero, prodotte dall’omonima Azienda Agricola. L’uva è coltivata sulla collina di Faedo a quota 300 – 600 m sul livello del mare nelle località Rocol, Rodel, Pianezzi e Palai. Distillazione: le vinacce diraspate vengono distillate immediatamente dopo la svinatura e dopo una leggera pressatura effettuata con un vecchio torchio idraulico. Tutto lo zucchero é già trasformato in alcool. Con una nuova tecnologia si tolgono i vinaccioli che rappresentano, in peso, una percentuale che va dal 20 al 45%. In questa maniera riusciamo ad evitare la distillazione di legno di cere ed olio che compongono il vinacciolo stesso. Per la distillazione si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria di nuovissima concezione, alla cui progettazione hanno collaborato i titolari stessi. Alla fine del processo di distillazione si ottiene una grappa ad alto grado (73° – 78°), la quale viene posta in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni. Imbottigliamento: dopo sei mesi circa dalla distillazione, dopo aver diluito il prodotto con acqua di fonte a 48° e successiva filtrazione a 0 / -2 gradi di temperatura.

Spedizione gratuita per ordini di almeno 85€

ALCOL

NAZIONE

Italia

FORMATO

REGIONE

Trentino-Alto Adige

PRODUTTORE

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