Il vero marsala superiore, il più conosciuto al mondo, nasce nelle secolari cantine Florio da uve Grillo e Cataratto. Affina per 30 mesi in antiche botti di rovere, oltre le richieste del disciplinare della DOC, per originare un vino inimitabile ed estremamente versatile. Come aperitivo 8°-10° C. Per il dessert e da meditazione 14°-16° C. Come aperitivo ben si accompagna a formaggi a media stagionatura, mandorle tostate e bottarga. È anche un classico vino da dessert ottimo con dolci e frutta secca.