Fruttato intenso
La varietà di Oliva San Felice è tipica dei Monti Martani umbri e prende il nome dall’Abbazia Benedettina di San Felice, gli olivi hanno un aspetto maestoso e sono poco inclini al freddo, per questo vengono definiti Regali.
L’olio che ne deriva ha delle caratteristiche organolettiche uniche, sentori vegetali freschi in equilibrio con l’amaro e il piccante, perfetto per accompagnare zuppe di legumi e grigliate di carne.