Focus sul produttore

Oliocentrica

Oliocentrica nasce dall’esigenza di raccontare l’eccellenza italiana, ed i prodotti che sono espressione del territorio da cui nascono. Prodotti accuratamente selezionati, piccole realtà italiane e e numerose eccellenze locali con lo scopo di dare visibilità e diffusione all’olio extravergine di oliva e di tutti i prodotti ad esso legati.

https://www.oliocentrica.it/it/

 

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Olive Verdi in Salamoia – Varietà Itrana Oliocentrica

Oliocentrica

1 Kilogrammo

11,00

Esaurito

L’olivo Itrana, è una pianta molto vigorosa e rustica tipica del territorio pontino, che produce un frutto dal gusto inconfondibile a duplice valenza, per la produzione di olio e di olive da mensa.
La tradizione locale prevede una lavorazione unicamente con acqua e sale, cosi detta salamoia. L’oliva “Verde” viene raccolta indicativamente a novembre, quando inizia a maturare, e lavorata come richiede la tradizione: esclusivamente con acqua e sale marino. La polpa soda si stacca perfettamente dal nocciolo (in gergo tecnico spiccagnolo) e da una buona produzione ne consegue proprio uno spiccagnolo perfetto e un lieve tono d’amaro che si unisce allo spunto acetico da fermentazione naturale. Ideale per un aperitivo, perfetta per uno spuntino e denocciolata arricchisce le tue insalate.

L’olivo Itrana, è una pianta molto vigorosa e rustica tipica del territorio pontino, che produce un frutto dal gusto inconfondibile a duplice valenza, per la produzione di olio e di olive da mensa.
La tradizione locale prevede una lavorazione unicamente con acqua e sale, cosi detta salamoia. L’oliva “Verde” viene raccolta indicativamente a novembre, quando inizia a maturare, e lavorata come richiede la tradizione: esclusivamente con acqua e sale marino. La polpa soda si stacca perfettamente dal nocciolo (in gergo tecnico spiccagnolo) e da una buona produzione ne consegue proprio uno spiccagnolo perfetto e un lieve tono d’amaro che si unisce allo spunto acetico da fermentazione naturale. Ideale per un aperitivo, perfetta per uno spuntino e denocciolata arricchisce le tue insalate.

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PRODUTTORE

FORMATO

NAZIONE

Italia

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