Focus sul produttore

Fattoria San Lorenzo

FATTORIA SAN LORENZO

L’anima della Fattoria San Lorenzo è Natalino Crognoletti (enologo del progetto), uno dei più interessanti vignaioli sul versante Verdicchio Castelli di Jesi. L’azienda produce vini dallo stile molto tradizionale e piuttosto rustico, Natalino si definisce contrario alle mode del momento e alle omologazioni. La mission di questa realtà è permettere ai vini stessi di esprimere al meglio la propria personalità, in quest’ottica il territorio di provenienza aiuta: le Marche possiedono un potenziale evolutivo ricchissimo. Il 1995 è l’anno di svolta per Fattoria San Lorenzo, ma di certo la storia del progetto ha radici antiche: da generazioni viene tramandata, di padre in figlio, la passione per la viticoltura, vera e propria arte da svolgere con cura e dedizione. La filosofia aziendale di Natalino Crognoletti è chiara e determinata e, allo stesso tempo, molto originale. I vini prodotti da questa azienda non annoiano mai, sono emozionali, non ricordano altri vini, non seguono i dettami delle mode. Lo studio delle antiche pratiche contadine è fondamentale all’interno della Fattoria: la conduzione dei vigneti è infatti biologica, gli interventi previsti in cantina sono minimi, le maturazioni avvengono con lentezza. Il rispetto delle tempistiche necessarie alla produzione è un dato essenziale per Natalino, solo ciò permette di rispettare tutte le caratteristiche del territorio, lavorando sul carattere e la personalità di ciascuna etichetta, rimanendo lontani dalle omologazioni.

https://vimeo.com/80147215

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Fattoria San Lorenzo

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Solo cemento, uve raccolte a metà settembre in una vigna ad Ostra esposta a Nord a 250 metri sul livello del mare, 12 mesi sui lieviti. Non filtrato e dedicato alla mamma di Natalino, questo Rosato ha carattere, bei profumi e una gran stoffa. Perfetto con crostacei e torte salate, a tavola dimostra una notevole trasversalità.

Solo cemento, uve raccolte a metà settembre in una vigna ad Ostra esposta a Nord a 250 metri sul livello del mare, 12 mesi sui lieviti. Non filtrato e dedicato alla mamma di Natalino, questo Rosato ha carattere, bei profumi e una gran stoffa. Perfetto con crostacei e torte salate, a tavola dimostra una notevole trasversalità.

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PRODUTTORE

FORMATO

NAZIONE

Italia

TEMPERATURA DI SERVIZIO

ANNO

ND

ALCOL

REGIONE

Marche

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