Giesinger Bräu è un giovane birrificio nel cuore di Monaco, gestito e supportato dagli amanti della cultura bavarese della birra. Il birrificio fondato da Steffen Marx nel 2006 presenta birre tipiche di Monaco e altre specialità che utilizzano stili tradizionali con fermentazione a vasche aperte. Il birrificio vuole continuare la grande storia della birra di Monaco e la loro varietà, situato nel quartiere Giesing di Monaco di Baviera. Giesinger Bräu produce solo prodotti freschi, non filtrati e birre non trattate. Questi contengono ancora lievito e torbidità naturale, che gli dona il speciale gusto pieno. Come unico birrificio a Monaco Giesinger Bräu utilizza vasche aperti di fermentazione. La Giesinger Biermanufaktur si considera un Birrificio locale e regionale basato sulle tradizioni della birra di Monaco, quindi ci ne sono principalmente tradizionali.