Il progetto è nato nel 2012 dopo un decennio di homebrewing e continue esperienze formativi in Italia e all’estero. Un laboratorio in continua evoluzione che ha come obiettivo la ricerca di un prodotto realizzato nel rispetto della tradizione brassicola, senza alcun processo di filtrazione e pastorizzazione. Nella realizzazione di ogni nostra birra ricerchiamo l’equilibrio e la scorrevolezza attraverso un’accurata scelta delle materie prime, lunghi tempi di produzione e maturazione, cura del dettaglio e pazienza. Pluripremiati in diversi concorsi, sia in italia che all’estero, siamo rimasti fedeli alla nostra strada di birrai “innamorati” della birra, non delle mode.