Diplomático Planas | Rum Bianco Invecchiato | Destilerías Unidas | Venezuela | 750ml

Diplomático Planas è prodotto da Destilerías Unidas nella Valle Planas, ai piedi delle Ande venezuelane, una delle aree di coltivazione della canna da zucchero più vocate del continente sudamericano. Ciò che distingue questo rum dalla categoria dei bianchi classici è l’invecchiamento: sei anni in fusti di legno, seguiti da un processo di filtrazione che rimuove il colore mantenendo intatta la complessità acquisita in botte. Un distillato che occupa uno spazio preciso tra il rum bianco da miscelazione e il rum ambrato da degustazione.

Il colore è cristallino e brillante. Al naso si apre con sentori tropicali netti — cocco e vaniglia in primo piano — con un delicato tocco di caffè a definire una profondità inattesa per un bianco. Il sorso è vellutato e morbido, con note fruttate ben integrate che evolvono verso un finale pulito, elegante e persistente, privo delle asperità tipiche dei rum bianchi non invecchiati.

In contesto Ho.Re.Ca. è una referenza da cocktail bar di livello, base ideale per Daiquiri e rum sour dove la complessità del distillato aggiunge valore percepito al drink. Si presta anche alla degustazione liscia o con ghiaccio, aprendo una conversazione sul bancone. Scelta solida per chi vuole alzare il livello della proposta rum senza appesantire la carta.

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