Focus sul produttore
Sabino Leone
Sabino Leone | Olio Extravergine d’Oliva | Puglia | Italia
Sabino Leone è un’azienda olivicola pugliese a conduzione familiare da tre generazioni, con una superficie di circa 360 ettari e quasi 80mila piante. Tra gli alberi coltivati figurano esemplari secolari di oltre 230 anni, custoditi insieme a nuovi impianti delle stesse cultivar autoctone, in un equilibrio tra continuità varietale e innovazione tecnologica nei processi produttivi. L’azienda è una delle realtà più avanzate del settore in Italia, senza aver abbandonato i criteri della lavorazione tradizionale. Una proposta solida per la carta oli e l’utilizzo Ho.Re.Ca., con un prodotto che unisce radicamento territoriale e standard produttivi elevati.
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Olio La Patraun Sabino Leone
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La Patràun | Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Peranzana | Sabino Leone | Italia | 500ml
Sabino Leone firma La Patràun, un olio extravergine di oliva monocultivar Peranzana con un carattere saldo, sobrio e radicato nella tradizione contadina. La Peranzana, varietà tipica dell’area garganica e foggiana, esprime qui un’autorevolezza gentile che si distingue nettamente dai profili più delicati della gamma.
Al naso il fruttato è verde e nitido, con note di foglia di pomodoro e carciofo, impreziosite da un tocco di mandorla fresca. Al palato è armonico e fermo: ingresso morbido, amaro fine e progressivo, piccante elegante che pulisce e allunga il sorso. Il finale è ordinato, appena salino, con una struttura che comunica solidità senza appesantire.
Perfetto su friselle e pomodori, carciofi e verdure alla brace, fave e cicoria, pesci bianchi al forno, burrata e latticini freschi. Un’eleganza autorevole, senza orpelli, pensata per chi cerca un olio di carattere su preparazioni della tradizione contadina. In contesto Ho.Re.Ca. è una referenza solida per cucine che valorizzano verdure di stagione e cotture alla brace, dove la struttura dell’olio sostiene il piatto senza coprirlo.
Acquista ora su RHS Delivery | Disponibile in pronta consegna | Ordina online in pochi click
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