Focus sul produttore
GD Vajra
Un’azienda a conduzione familiare, dove due generazioni collaborano fianco a fianco, creando un insieme di dinamismo e fedeltà verso le più antiche tradizioni locali. Trattamenti fatti nel massimo rispetto del territorio e della natura utilizzando prodotti di sintesi solo laddove strettamente necessario. Vini semplicemente eccellenti, quelli etichettai “Vajra”, capaci di esprimere come pochi altri la migliore essenza enologica delle terre piemontesi.
Potrebbero piacerti anche questi?
Nebbiolo Langhe G.D. Vajra
14,20€
Langhe Nebbiolo 2025 | Langhe DOC Nebbiolo | G.D. Vajra | Italia Piemonte | 750ml
Il Langhe Nebbiolo 2025 di G.D. Vajra è un 100% Nebbiolo pensato per mostrare il vitigno nella sua versione più diretta e trasparente. Giuseppe Vajra lo descrive come la ricerca dell'”innocenza” del Nebbiolo. Le uve vengono da vigneti giovani su suoli calcarei delle aree tortoniana e serravalliana, tra 280 e 550 metri. Le esposizioni luminose e la ventilazione naturale danno al vino freschezza e slancio. La tenuta è certificata biologica e sostenibile secondo Equalitas, con vigneti gestiti in biologico dal 1971, quando Aldo Vajra fu tra i primi a introdurlo in Piemonte. Nel 2025, annata di rese molto basse, la vendemmia è stata tardiva e lunga, tra il 12 settembre e il 2 ottobre. Quando possibile si raccoglie nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza. Le temperature moderate hanno favorito una maturazione aromatica ampia, mantenendo equilibrata la gradazione. La fermentazione dura 20-25 giorni e la macerazione è lunga ma delicata. Seguono la malolattica spontanea e circa 4 mesi in acciaio inox, senza legno. È stato imbottigliato il 16 marzo 2026.
Il colore è granato brillante. Al naso si sentono fragolina di bosco, ciliegia rossa, lampone e un accenno di bacche di goji, con sfumature floreali e una leggera speziatura. In bocca è croccante e dinamico. Il frutto rosso succoso poggia su un tannino ben definito ma non aggressivo e il finale è persistente e floreale. L’affinamento solo in acciaio lascia in primo piano il frutto e l’aroma del Nebbiolo giovane.
Noi lo abbiniamo a carne cruda all’albese, risotto ai funghi porcini, pollo arrosto, tagliere di salumi piemontesi e formaggi di media stagionatura. Per il canale HORECA è il modo più immediato per portare il Nebbiolo in carta e al calice. Offre i profumi tipici del vitigno con una beva più pronta rispetto al Barolo. È anche l’etichetta d’ingresso per raccontare la gamma Vajra, prima di salire ai Barolo Albe e Bricco delle Viole. Per il privato è un rosso di Langa da tutti i giorni, già pronto da stappare.
Ordina il Langhe Nebbiolo 2025 G.D. Vajra su RHS Delivery e scopri un Nebbiolo biologico d’altura, affinato solo in acciaio.
Langhe Nebbiolo 2025 | Langhe DOC Nebbiolo | G.D. Vajra | Italia Piemonte | 750ml
Il Langhe Nebbiolo 2025 di G.D. Vajra è un 100% Nebbiolo pensato per mostrare il vitigno nella sua versione più diretta e trasparente. Giuseppe Vajra lo descrive come la ricerca dell'”innocenza” del Nebbiolo. Le uve vengono da vigneti giovani su suoli calcarei delle aree tortoniana e serravalliana, tra 280 e 550 metri. Le esposizioni luminose e la ventilazione naturale danno al vino freschezza e slancio. La tenuta è certificata biologica e sostenibile secondo Equalitas, con vigneti gestiti in biologico dal 1971, quando Aldo Vajra fu tra i primi a introdurlo in Piemonte. Nel 2025, annata di rese molto basse, la vendemmia è stata tardiva e lunga, tra il 12 settembre e il 2 ottobre. Quando possibile si raccoglie nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza. Le temperature moderate hanno favorito una maturazione aromatica ampia, mantenendo equilibrata la gradazione. La fermentazione dura 20-25 giorni e la macerazione è lunga ma delicata. Seguono la malolattica spontanea e circa 4 mesi in acciaio inox, senza legno. È stato imbottigliato il 16 marzo 2026.
Il colore è granato brillante. Al naso si sentono fragolina di bosco, ciliegia rossa, lampone e un accenno di bacche di goji, con sfumature floreali e una leggera speziatura. In bocca è croccante e dinamico. Il frutto rosso succoso poggia su un tannino ben definito ma non aggressivo e il finale è persistente e floreale. L’affinamento solo in acciaio lascia in primo piano il frutto e l’aroma del Nebbiolo giovane.
Noi lo abbiniamo a carne cruda all’albese, risotto ai funghi porcini, pollo arrosto, tagliere di salumi piemontesi e formaggi di media stagionatura. Per il canale HORECA è il modo più immediato per portare il Nebbiolo in carta e al calice. Offre i profumi tipici del vitigno con una beva più pronta rispetto al Barolo. È anche l’etichetta d’ingresso per raccontare la gamma Vajra, prima di salire ai Barolo Albe e Bricco delle Viole. Per il privato è un rosso di Langa da tutti i giorni, già pronto da stappare.
Ordina il Langhe Nebbiolo 2025 G.D. Vajra su RHS Delivery e scopri un Nebbiolo biologico d’altura, affinato solo in acciaio.
Spedizione gratuita per ordini di almeno 85€
