Focus sul produttore
Bortolotti
L’azienda oggi propone, da un lato, una gamma di vini spumanti territoriali Valdobbiadene DOCG che spazia dalle versioni Brut sino alla versione Dry, passando per i Rive da vigneto singolo ed arrivando al Superiore di Cartizze. Dall’altro lato, è proposta da oltre quattro decenni una serie di versioni spumantistiche ottenute con il metodo Charmat e con il Charmat Lungo che, passando da un vino spumante di pronta beva qual è l’X-Dry Time per giungere sino ad una versione di Chardonnay Brut affinato in bottiglia oltre 8 anni qual è il Codice Bortolotti “10-94”, vuole sottolineare la propria competenza spumantistica.
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Prosecco Magnum 47 Valdobbiadene Extra Dry Bortolotti
27,99€
Il Valdobbiadene DOCG Extra Dry “47” di Bortolotti celebra l’eccellenza del territorio di Valdobbiadene. Prodotto esclusivamente da uve Glera 100% coltivate nel comune di Valdobbiadene, questo spumante si distingue per freschezza, eleganza e profumi intensi. Una lavorazione meticolosa garantisce un risultato ricco, cremoso e perfettamente bilanciato.
Zona di Produzione:
- Vitigno: 100% Glera.
- Terreno: Collinare, morenico, di medio impasto calcareo, asciutto e poco profondo.
- Altitudine: 280-360 m s.l.m.
- Sistema di allevamento: Doppio capovolto e Sylvoz con circa 3.200 piante/ettaro.
- Resa massima: 110 quintali/ettaro.
- Vendemmia: Manuale, dal 5 al 20 settembre 2022.
- Bottiglie prodotte: Circa 36.000.
Vinificazione e Presa di Spuma:
Gli acini vengono pigiati delicatamente per estrarre il mosto, che fermenta in acciaio inox a 18°C per 15 giorni. Una sosta di 4 mesi sulle fecce nobili dona complessità. La presa di spuma, avviata il 30 gennaio 2023, avviene in piccole autoclavi a 13°C per oltre 4 mesi. Il vino viene imbottigliato il 6 giugno 2023.
Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.
- Aromi: Profumi intensi di pesca bianca, fiori estivi e leggere note talcate.
- Gusto: Cremoso e fruttato, con note di pera, albicocca e pesca. Il finale è fresco, pulito e persistente.
Dati Tecnici:
- Gradazione alcolica: 12,44%.
- Residuo zuccherino: 13,00 g/l.
- Acidità totale: 5,21 g/l.
Abbinamenti Gastronomici:
Perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti delicati come carpacci di pesce, crostacei e primi piatti leggeri. Ideale anche con frutta fresca e dessert leggeri.
Modo di Servizio:
Servire a una temperatura di 8-10°C in un ampio calice per esaltarne gli aromi e il perlage.
Scopri e Acquista:
Disponibile su RHS Delivery, il Valdobbiadene DOCG Extra Dry “47” 2022 – Bortolotti è la scelta ideale per chi cerca uno spumante versatile, fresco e di qualità superiore. Aggiungilo alla tua collezione per celebrare momenti speciali con stile ed eleganza.
Il Valdobbiadene DOCG Extra Dry “47” di Bortolotti celebra l’eccellenza del territorio di Valdobbiadene. Prodotto esclusivamente da uve Glera 100% coltivate nel comune di Valdobbiadene, questo spumante si distingue per freschezza, eleganza e profumi intensi. Una lavorazione meticolosa garantisce un risultato ricco, cremoso e perfettamente bilanciato.
Zona di Produzione:
- Vitigno: 100% Glera.
- Terreno: Collinare, morenico, di medio impasto calcareo, asciutto e poco profondo.
- Altitudine: 280-360 m s.l.m.
- Sistema di allevamento: Doppio capovolto e Sylvoz con circa 3.200 piante/ettaro.
- Resa massima: 110 quintali/ettaro.
- Vendemmia: Manuale, dal 5 al 20 settembre 2022.
- Bottiglie prodotte: Circa 36.000.
Vinificazione e Presa di Spuma:
Gli acini vengono pigiati delicatamente per estrarre il mosto, che fermenta in acciaio inox a 18°C per 15 giorni. Una sosta di 4 mesi sulle fecce nobili dona complessità. La presa di spuma, avviata il 30 gennaio 2023, avviene in piccole autoclavi a 13°C per oltre 4 mesi. Il vino viene imbottigliato il 6 giugno 2023.
Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.
- Aromi: Profumi intensi di pesca bianca, fiori estivi e leggere note talcate.
- Gusto: Cremoso e fruttato, con note di pera, albicocca e pesca. Il finale è fresco, pulito e persistente.
Dati Tecnici:
- Gradazione alcolica: 12,44%.
- Residuo zuccherino: 13,00 g/l.
- Acidità totale: 5,21 g/l.
Abbinamenti Gastronomici:
Perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti delicati come carpacci di pesce, crostacei e primi piatti leggeri. Ideale anche con frutta fresca e dessert leggeri.
Modo di Servizio:
Servire a una temperatura di 8-10°C in un ampio calice per esaltarne gli aromi e il perlage.
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