Focus sul produttore
Bortolotti
L’azienda oggi propone, da un lato, una gamma di vini spumanti territoriali Valdobbiadene DOCG che spazia dalle versioni Brut sino alla versione Dry, passando per i Rive da vigneto singolo ed arrivando al Superiore di Cartizze. Dall’altro lato, è proposta da oltre quattro decenni una serie di versioni spumantistiche ottenute con il metodo Charmat e con il Charmat Lungo che, passando da un vino spumante di pronta beva qual è l’X-Dry Time per giungere sino ad una versione di Chardonnay Brut affinato in bottiglia oltre 8 anni qual è il Codice Bortolotti “10-94”, vuole sottolineare la propria competenza spumantistica.
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Spumante Vigna Altena Extra Brut Bortolotti
13,38€
Vigna Àltena Extra Brut | Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore | Bortolotti | Italia Veneto | 750ml
Bortolotti produce il Vigna Àltena a Valdobbiadene, dall’omonimo vigneto di 0,66 ettari in produzione dal 1990, un appezzamento in forte pendenza dove ogni fase della coltivazione e la vendemmia si svolgono esclusivamente a mano. Le uve, 98% Glera e 2% Perera, fermentano in acciaio inox e affinano sulle fecce nobili per quattro mesi prima della presa di spuma, che in questo caso si protrae per oltre 16 mesi in autoclave a temperatura controllata, con bâtonnage costante fino all’imbottigliamento. Una produzione limitata a 7.700 bottiglie nella vendemmia 2023.
Al naso è pulito e lealmente espressivo, con note di fiori primaverili, mela, pera e pesca bianca in leggera maturazione. In bocca si presenta snello nel residuo zuccherino, tipico della versione Extra Brut, ma reso più ampio dal ricco assortimento di frutta e rinfrescato da una piacevole acidità che allunga la beva.
Un Prosecco Superiore pensato per chi cerca un profilo più secco e verticale rispetto alle versioni Brut o Extra Dry: si presta bene all’aperitivo con crudi di mare e ostriche, a tartare di pesce, mozzarella di bufala e piatti a base di pesce crudo, dove la freschezza acida pulisce il palato. La produzione limitata da vigneto singolo e la vendemmia manuale su pendio ne fanno un’etichetta interessante per liste vini che vogliono differenziarsi dal Prosecco DOCG generico e valorizzare l’origine da un singolo appezzamento delle Rive di Valdobbiadene.
Ordina Vigna Àltena Extra Brut Bortolotti su RHS Delivery e scopri un Valdobbiadene Superiore da vigneto singolo, snello e fruttato.
Vigna Àltena Extra Brut | Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore | Bortolotti | Italia Veneto | 750ml
Bortolotti produce il Vigna Àltena a Valdobbiadene, dall’omonimo vigneto di 0,66 ettari in produzione dal 1990, un appezzamento in forte pendenza dove ogni fase della coltivazione e la vendemmia si svolgono esclusivamente a mano. Le uve, 98% Glera e 2% Perera, fermentano in acciaio inox e affinano sulle fecce nobili per quattro mesi prima della presa di spuma, che in questo caso si protrae per oltre 16 mesi in autoclave a temperatura controllata, con bâtonnage costante fino all’imbottigliamento. Una produzione limitata a 7.700 bottiglie nella vendemmia 2023.
Al naso è pulito e lealmente espressivo, con note di fiori primaverili, mela, pera e pesca bianca in leggera maturazione. In bocca si presenta snello nel residuo zuccherino, tipico della versione Extra Brut, ma reso più ampio dal ricco assortimento di frutta e rinfrescato da una piacevole acidità che allunga la beva.
Un Prosecco Superiore pensato per chi cerca un profilo più secco e verticale rispetto alle versioni Brut o Extra Dry: si presta bene all’aperitivo con crudi di mare e ostriche, a tartare di pesce, mozzarella di bufala e piatti a base di pesce crudo, dove la freschezza acida pulisce il palato. La produzione limitata da vigneto singolo e la vendemmia manuale su pendio ne fanno un’etichetta interessante per liste vini che vogliono differenziarsi dal Prosecco DOCG generico e valorizzare l’origine da un singolo appezzamento delle Rive di Valdobbiadene.
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