Focus sul produttore
Bortolotti
L’azienda oggi propone, da un lato, una gamma di vini spumanti territoriali Valdobbiadene DOCG che spazia dalle versioni Brut sino alla versione Dry, passando per i Rive da vigneto singolo ed arrivando al Superiore di Cartizze. Dall’altro lato, è proposta da oltre quattro decenni una serie di versioni spumantistiche ottenute con il metodo Charmat e con il Charmat Lungo che, passando da un vino spumante di pronta beva qual è l’X-Dry Time per giungere sino ad una versione di Chardonnay Brut affinato in bottiglia oltre 8 anni qual è il Codice Bortolotti “10-94”, vuole sottolineare la propria competenza spumantistica.
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Spumante Superiore Cartizze Valdobbiadene Dry Bortolotti
25,01€
Il Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry 2021 di Bortolotti è uno spumante raffinato e prestigioso, prodotto da uve Glera 100% provenienti da tre storici appezzamenti nell’esclusiva area di Cartizze, situata nel comune di Valdobbiadene. Le colline moreniche, completamente esposte a sud e caratterizzate da terreni di arenarie e argille, conferiscono a questo vino eleganza e intensità, rendendolo una delle massime espressioni del territorio.
Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi brillanti.
- Aromi: Bouquet piacevolmente fruttato con sentori di agrumi, pesca nettarina e pera.
- Gusto: Morbido e avvolgente, bilanciato da una fresca sensazione di frutta giovane. Il residuo zuccherino contenuto esalta l’eleganza e la vivacità del vino.
- Perlage: Fine e persistente, a testimonianza della qualità e della ricchezza proteica.
Vinificazione e Presa di Spuma:
Dopo una soffice pigiatura, il mosto viene fermentato in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata di 18°C per 15 giorni, seguito da una sosta sulle fecce nobili di 4 mesi. La presa di spuma avviene in piccole autoclavi d’acciaio con aggiunta di zucchero di canna e lieviti selezionati per oltre 4 mesi a 13°C, garantendo complessità e finezza.
Dati Tecnici:
- Gradazione alcolica: 11,66%
- Residuo zuccherino: 17,60 g/l
- Acidità totale: 5,70 g/l
Zona di Produzione:
- Terreno: Morenico, con arenarie e argille.
- Altitudine: 200-240 m s.l.m.
- Sistema di allevamento: Sylvoz con 2.800 piante/ha.
- Vendemmia: Raccolta manuale effettuata il 22 settembre 2021.
- Bottiglie prodotte: 5.005.
Abbinamenti Gastronomici:
Il Superiore di Cartizze è ideale per accompagnare dessert leggeri, pasticceria secca e torte a base di frutta. Perfetto anche come vino da aperitivo per occasioni speciali.
Modo di Servizio:
Servire a una temperatura di 8-10°C in un ampio calice per esaltarne gli aromi e la vivacità.
Scopri e Acquista:
Disponibile su RHS Delivery, il Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry 2021 – Bortolotti è l’espressione più pura ed elegante del territorio di Valdobbiadene. Aggiungilo alla tua cantina per celebrare momenti di festa e convivialità con un vino di grande prestigio.
Il Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry 2021 di Bortolotti è uno spumante raffinato e prestigioso, prodotto da uve Glera 100% provenienti da tre storici appezzamenti nell’esclusiva area di Cartizze, situata nel comune di Valdobbiadene. Le colline moreniche, completamente esposte a sud e caratterizzate da terreni di arenarie e argille, conferiscono a questo vino eleganza e intensità, rendendolo una delle massime espressioni del territorio.
Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi brillanti.
- Aromi: Bouquet piacevolmente fruttato con sentori di agrumi, pesca nettarina e pera.
- Gusto: Morbido e avvolgente, bilanciato da una fresca sensazione di frutta giovane. Il residuo zuccherino contenuto esalta l’eleganza e la vivacità del vino.
- Perlage: Fine e persistente, a testimonianza della qualità e della ricchezza proteica.
Vinificazione e Presa di Spuma:
Dopo una soffice pigiatura, il mosto viene fermentato in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata di 18°C per 15 giorni, seguito da una sosta sulle fecce nobili di 4 mesi. La presa di spuma avviene in piccole autoclavi d’acciaio con aggiunta di zucchero di canna e lieviti selezionati per oltre 4 mesi a 13°C, garantendo complessità e finezza.
Dati Tecnici:
- Gradazione alcolica: 11,66%
- Residuo zuccherino: 17,60 g/l
- Acidità totale: 5,70 g/l
Zona di Produzione:
- Terreno: Morenico, con arenarie e argille.
- Altitudine: 200-240 m s.l.m.
- Sistema di allevamento: Sylvoz con 2.800 piante/ha.
- Vendemmia: Raccolta manuale effettuata il 22 settembre 2021.
- Bottiglie prodotte: 5.005.
Abbinamenti Gastronomici:
Il Superiore di Cartizze è ideale per accompagnare dessert leggeri, pasticceria secca e torte a base di frutta. Perfetto anche come vino da aperitivo per occasioni speciali.
Modo di Servizio:
Servire a una temperatura di 8-10°C in un ampio calice per esaltarne gli aromi e la vivacità.
Scopri e Acquista:
Disponibile su RHS Delivery, il Superiore di Cartizze Valdobbiadene DOCG Dry 2021 – Bortolotti è l’espressione più pura ed elegante del territorio di Valdobbiadene. Aggiungilo alla tua cantina per celebrare momenti di festa e convivialità con un vino di grande prestigio.
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