Focus sul produttore
Bortolotti
L’azienda oggi propone, da un lato, una gamma di vini spumanti territoriali Valdobbiadene DOCG che spazia dalle versioni Brut sino alla versione Dry, passando per i Rive da vigneto singolo ed arrivando al Superiore di Cartizze. Dall’altro lato, è proposta da oltre quattro decenni una serie di versioni spumantistiche ottenute con il metodo Charmat e con il Charmat Lungo che, passando da un vino spumante di pronta beva qual è l’X-Dry Time per giungere sino ad una versione di Chardonnay Brut affinato in bottiglia oltre 8 anni qual è il Codice Bortolotti “10-94”, vuole sottolineare la propria competenza spumantistica.
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Spumante Riva Crivel Extra Dry Bortolotti
13,12€
Il Valdobbiadene DOCG Rive di Colbertaldo Riva Crivel Extra Dry 2021 di Bortolotti rappresenta l’essenza del territorio, frutto delle uve Glera 100% coltivate su ripidi pendii nel comune di Vidor. Le “Rive”, simbolo della viticoltura eroica, offrono un prodotto esclusivo, esaltato dall’accurata lavorazione manuale e dall’affinamento prolungato. Questo spumante Extra Dry si distingue per eleganza, freschezza e un profilo aromatico ampio e coinvolgente.
Zona di Produzione:
- Vitigno: 100% Glera.
- Terreno: Di origine morenica, marnoso-calcarea, risalente al periodo Miocene.
- Altitudine: 255 – 285 m s.l.m.
- Sistema di allevamento: Doppio capovolto, 3.500 piante/ettaro, 3,5 kg per ceppo.
- Resa: 77 quintali nel 2021.
- Vendemmia: Manuale, effettuata il 20 settembre 2021.
- Produzione: 7.578 bottiglie da 750 ml.
Vinificazione e Presa di Spuma:
Le uve vengono sottoposte a una soffice pigiatura per estrarre il mosto, seguito da una fermentazione alcolica a 18°C per 15 giorni. Dopo una sosta sulle fecce nobili per 4 mesi, il vino viene filtrato. La presa di spuma avviene in piccola autoclave d’acciaio con lieviti selezionati e zucchero di canna, a una temperatura di 13°C per oltre 12 mesi, con bâtonnage a 0°C fino all’imbottigliamento.
Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.
- Aromi: Bouquet ampio e sincero, con note di pera, mela gialla e accenni floreali e mentolati. Delicate spezie evocano sfumature esotiche.
- Gusto: Elegante e ben bilanciato, con freschezza agrumata, mineralità e morbidezza in perfetta armonia. Il finale è lungo e raffinato.
Dati Tecnici:
- Gradazione alcolica: 11,96%
- Residuo zuccherino: 11,00 g/l
Abbinamenti Gastronomici:
Perfetto come aperitivo, si sposa bene con antipasti di mare, crostacei e primi piatti delicati. Ideale anche con frutta fresca e dessert leggeri.
Modo di Servizio:
Servire a una temperatura compresa tra 8-10°C in calici ampi per apprezzarne gli aromi e la struttura.
Scopri e Acquista:
Disponibile su RHS Delivery, il Valdobbiadene DOCG Rive di Colbertaldo Extra Dry 2021 – Bortolotti è una scelta esclusiva per chi cerca un’esperienza enologica unica, che unisce tradizione e raffinatezza. Aggiungilo alla tua collezione per celebrare i momenti più speciali.
Il Valdobbiadene DOCG Rive di Colbertaldo Riva Crivel Extra Dry 2021 di Bortolotti rappresenta l’essenza del territorio, frutto delle uve Glera 100% coltivate su ripidi pendii nel comune di Vidor. Le “Rive”, simbolo della viticoltura eroica, offrono un prodotto esclusivo, esaltato dall’accurata lavorazione manuale e dall’affinamento prolungato. Questo spumante Extra Dry si distingue per eleganza, freschezza e un profilo aromatico ampio e coinvolgente.
Zona di Produzione:
- Vitigno: 100% Glera.
- Terreno: Di origine morenica, marnoso-calcarea, risalente al periodo Miocene.
- Altitudine: 255 – 285 m s.l.m.
- Sistema di allevamento: Doppio capovolto, 3.500 piante/ettaro, 3,5 kg per ceppo.
- Resa: 77 quintali nel 2021.
- Vendemmia: Manuale, effettuata il 20 settembre 2021.
- Produzione: 7.578 bottiglie da 750 ml.
Vinificazione e Presa di Spuma:
Le uve vengono sottoposte a una soffice pigiatura per estrarre il mosto, seguito da una fermentazione alcolica a 18°C per 15 giorni. Dopo una sosta sulle fecce nobili per 4 mesi, il vino viene filtrato. La presa di spuma avviene in piccola autoclave d’acciaio con lieviti selezionati e zucchero di canna, a una temperatura di 13°C per oltre 12 mesi, con bâtonnage a 0°C fino all’imbottigliamento.
Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente.
- Aromi: Bouquet ampio e sincero, con note di pera, mela gialla e accenni floreali e mentolati. Delicate spezie evocano sfumature esotiche.
- Gusto: Elegante e ben bilanciato, con freschezza agrumata, mineralità e morbidezza in perfetta armonia. Il finale è lungo e raffinato.
Dati Tecnici:
- Gradazione alcolica: 11,96%
- Residuo zuccherino: 11,00 g/l
Abbinamenti Gastronomici:
Perfetto come aperitivo, si sposa bene con antipasti di mare, crostacei e primi piatti delicati. Ideale anche con frutta fresca e dessert leggeri.
Modo di Servizio:
Servire a una temperatura compresa tra 8-10°C in calici ampi per apprezzarne gli aromi e la struttura.
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Disponibile su RHS Delivery, il Valdobbiadene DOCG Rive di Colbertaldo Extra Dry 2021 – Bortolotti è una scelta esclusiva per chi cerca un’esperienza enologica unica, che unisce tradizione e raffinatezza. Aggiungilo alla tua collezione per celebrare i momenti più speciali.
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