Il Valdobbiadene DOCG Extra Dry di Bortolotti è un’espressione autentica del territorio di Conegliano-Valdobbiadene, ottenuto da uve Glera 100% coltivate su terreni di origine marnosa-argillosa a un’altitudine compresa tra 225 e 350 m s.l.m. Questo spumante offre un perfetto equilibrio tra freschezza, eleganza e vivacità, rappresentando la tradizione e l’eccellenza della denominazione.

Caratteristiche Organolettiche:

• Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente.
• Aromi: Profumo fragrante e floreale, con note di glicine e acacia, arricchito da sentori fruttati di mela, pesca nettarina e pera Williams.
• Gusto: Fresco e armonioso, con una leggera morbidezza e un finale fruttato e vivace.

Vinificazione e Presa di Spuma:
Le uve vengono raccolte a mano tra il 15 e il 30 settembre. Dopo una soffice pigiatura, il mosto viene decantato e fermentato in serbatoi d’acciaio inox a 18°C per circa 15 giorni. La presa di spuma avviene in autoclave d’acciaio inox con l’aggiunta di zucchero grezzo e lieviti selezionati, seguendo il metodo Martinotti, per un periodo di circa 60 giorni a 13°C, con un affinamento finale in bottiglia di 30 giorni prima della commercializzazione.

Dati Tecnici:

• Gradazione alcolica: 11,50%
• Residuo zuccherino: 13,00 g/l
• Acidità totale: 5,00 g/l

Abbinamenti Gastronomici:
Perfetto come aperitivo, il Valdobbiadene DOCG Extra Dry si abbina splendidamente a piatti leggeri come antipasti, crudité di pesce, crostacei e formaggi freschi. Ideale anche con dessert delicati e frutta fresca.

Modo di Servizio:
Servire a una temperatura compresa tra 8-10°C in un ampio calice per esaltare gli aromi e il perlage.

Scopri e Acquista:
Disponibile su RHS Delivery, il Valdobbiadene DOCG Extra Dry – Bortolotti è la scelta ideale per chi desidera uno spumante raffinato e versatile, perfetto per accompagnare momenti conviviali o celebrare le occasioni speciali.